No es solo sumar platos: es entender lo que realmente estás pagando.
🤯 ¿Por qué un catering dice “35€ por persona” y otro “85€”?
Y más aún… ¿cómo sabes si estás pagando lo justo?
La mayoría de personas cree que calcular un catering es solo multiplicar:
Precio × número de invitados.
Pero la realidad es más compleja (y más interesante).
Hoy te explicamos qué factores influyen en ese coste, cómo se calcula de forma realista, y qué trucos te ayudan a optimizar sin sacrificar calidad.
🧠 Antes de hablar de números… hablemos de qué incluye ese número
Un catering de calidad no solo incluye comida.
Cuando ves “precio por persona”, ese número suele cubrir mucho más:
- Materia prima e ingredientes
- Personal de cocina y servicio
- Transporte y logística
- Vajilla, manteles, decoración (a veces)
- Montaje, coordinación y desmontaje
- Seguridad alimentaria y permisos
- Atención personalizada y planificación
🎯 Y cuanto más completo sea el servicio… más valor te llevas.
Incluso si cuesta un poco más.
📊 ¿Entonces, cómo se calcula el precio por persona?
Aunque puede variar, el cálculo básico se estructura así:
(Costo de comida + Costos operativos + Beneficio) ÷ Número de invitados
Ejemplo real:
Un menú tipo cóctel con 10 referencias + 2 bebidas por persona + montaje decorativo + camareros
→ Puede rondar los 42–55€ por persona
(Dependiendo de la temporada, nivel de personalización, estilo de evento, etc.)
🧾 Un menú premium con tres tiempos, barra libre, estaciones temáticas y decoración completa
→ Puede superar los 85–120€ por persona
⚠️ 3 errores comunes que distorsionan el precio por persona
❌ 1. Contar solo los platos
“Pero si en el restaurante me cobran 20€ por un menú…”
Sí, pero en el restaurante no pagas transporte, montaje, camareros, decoración, tiempo de espera, ni limpieza posterior.
❌ 2. No tener en cuenta a niños o proveedores
Los niños (según edad) y los proveedores (DJ, fotógrafo, etc.) también consumen.
No incluirlos puede causar faltantes o ajustes de último minuto.
❌ 3. Comparar precios sin ver lo que incluye
Un catering puede parecer más barato…
Hasta que te das cuenta de que no incluye ni los cubiertos.
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❤️ Entonces… ¿cuánto cuesta un catering por persona?
Depende de lo que quieras vivir.
Pero más allá del número, lo que deberías preguntarte es:
¿Qué valor me llevo por cada invitado que atienden?
Si la respuesta es:
- Tranquilidad
- Belleza
- Sabor
- Profesionalismo
- Y una experiencia que se recuerda…
Entonces es una gran inversión.
