Ni que falte, ni que sobre demasiado: la guía definitiva que deberías guardar.
🍴 ¿Cuánta comida es suficiente para que nadie se quede con hambre?
Organizar un evento trae muchas preguntas…
Pero pocas tan comunes como esta:
“¿Cuánto debo calcular de comida por persona?”
Y es normal.
Nadie quiere ver platos vacíos…
Pero tampoco terminar con comida para tres días o gastar de más.
Por eso, hoy te damos una guía clara y realista, basada en nuestra experiencia organizando todo tipo de eventos.
📌 Guárdala. Te servirá una y otra vez.
🧮 Factores clave para calcular la cantidad correcta
Antes de entrar en gramos y porciones, ten en cuenta:
- Duración del evento
¿Es algo corto de 1–2 horas o durará todo el día? - Hora del evento
¿Es almuerzo? ¿Cena? ¿Merienda? - Tipo de servicio
¿Buffet? ¿Catering servido? ¿Cóctel? ¿Comida informal? - Perfil de invitados
¿Habrá más adultos? ¿Niños? ¿Personas mayores? - Bebidas incluidas o no
Si hay alcohol, el consumo de comida puede aumentar o disminuir.
🎯 Estos puntos condicionan lo que deberías servir y en qué cantidad.
📊 Cantidades recomendadas de comida por persona (evento tipo cóctel o buffet)
| Categoría | Cantidad recomendada por persona |
|---|---|
| Entrantes fríos | 100–150g o 4–6 unidades pequeñas |
| Entrantes calientes | 150–200g o 5–7 unidades pequeñas |
| Plato principal | 180–250g (carne/pescado) + 120g guarnición |
| Postres | 80–100g (1 unidad por persona) |
| Pan | 1–2 unidades |
| Bebidas sin alcohol | 2–3 vasos (300–600 ml) |
| Bebidas con alcohol | 2 copas aprox. (dependiendo del evento) |
📌 Niños: suele calcularse el 50%–70% de la ración de un adulto.
💡 ¿Y si es un cóctel informal?
En eventos tipo cóctel (de pie, sin platos), recomendamos:
- Entre 12 y 16 bocados por persona, si dura más de 2 horas
- Incluir variedad: 4 fríos, 4 calientes, 2 dulces y 2 especiales
- No repetir sabores o texturas
🎯 En Catering Azafrán equilibramos sabor, saciedad y estilo visual.
Porque no se trata solo de llenar… sino de impresionar.
📩 ¿Quieres que te ayudemos a calcular cantidades exactas para tu evento real?
🚫 Errores comunes al calcular comida (y cómo evitarlos)
❌ 1. Copiar menús de otros eventos
Cada evento es único. Copiar lo que sirvió para otro puede fallar si el horario, el público o el estilo son distintos.
❌ 2. No contar con la bebida al hacer cálculos
Las bebidas llenan o abren el apetito, según cómo se sirvan.
Una mala combinación puede desequilibrar todo.
❌ 3. No tener margen de seguridad
Siempre añade un 5%–10% extra de ración total.
Puede que un invitado llegue con alguien más… o repita plato.
❤️ Lo importante no es solo cuánto sirves
Es cómo lo sirves, en qué orden y con qué intención.
Un evento bien pensado es aquel donde tus invitados comen…
Y recuerdan cada bocado con gusto (no con pesadez).
📩 ¿Tienes dudas para tu evento específico? ¿No quieres romperte la cabeza con gramos, porciones y cálculos?
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